資料來源:
三民書局
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美味覺醒 : 杏仁手作甜點聖經 / 小山進作 ; 許倩珮譯
- 作者： 小山進 作
- 其他作者：
- 其他題名：
- Almond bible
- 出版： 臺北市 :[臺北縣新店市] : 臺灣東販發行 ;聯合總經銷 2009[民98]
- 叢書名： Super chef book
- 主題： 點心食譜
- 版本：初版
- ISBN： 9789862510315 (平裝) :: NT$450
- 一般註：英文題名:Almond bible
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讀者標籤：
- 系統號： 005165322 | 機讀編目格式
館藏資訊
內容介紹 本書內容收錄了43種使用杏仁為食材的手作甜點，分別以杏仁為主體，搭配了水果、牛奶、巧克力、其他堅果與甜麵包等材料，加以變化組合，製作出風格獨具又美味的杏仁甜點。另外，也收錄了所謂的杏仁辭典，將杏仁的歷史、傳統點心、主要生產地、生產量、成長、收穫、品種、形狀、營養成分與製作技巧等相關知識，讓讀者更能了解杏仁的特性，進一步製作出能發揮出杏仁美味的甜點。
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