資料來源:
TAAZE 讀冊
天天都想吃の快速料理70道 / 大瀨由生子作 ; 黃鏡蒨翻譯
- 作者： 大瀨由生子 作
- 其他作者：
- 出版： 臺北縣板橋市 :臺北縣中和市 : 楓書坊文化出版 ;貿騰發賣總經銷 2009[民98]
- 叢書名： 生活美食系列 ;36
- 主題： 食譜
- 版本：初版
- ISBN： 9789866326264 (平裝) :: NT$260
- 一般註：題名取自封面
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讀者標籤：
- 系統號： 005170984 | 機讀編目格式
館藏資訊
日本amazon網路書店讀者評價5顆星！
加入米製粉跟豆腐的健康漢堡、米製柔軟麵包、豆漿義大利麵、好料滿滿的醬燒炒麵。
不用雞蛋！？日式厚煎蛋、入口即化高麗菜捲。
調味料：自製美乃滋。
甜點：黑糖蒸米製麵包。
開始烹飪前要準備好這些！
抗過敏食譜、基本材料及道具，製作抗過敏料理時可不能缺少這些道具喔！
只是使用這些，就能做出不含雞蛋、牛奶跟麵粉，讓容易過敏的小朋友也能安心食用的料理！而且能更輕鬆、快速的完成料理喔！
便宜又容易購得的材料，這些是製作抗過敏料理時所用的替代用材料，不管是哪一項都能在超市輕鬆的買到。
椰子粉
使用於本書的食譜
當季蔬菜焗烤：將椰子果肉削成細粉後烘乾。吃起來是椰子的味道，但看起來跟粉狀起司很像。
蘋果醋
使用於本書的食譜
6色散壽司：以蘋果果汁發酵後製成的水果醋。含有豐富枸櫞酸等有機酸，有消除疲勞等功效。
目前，台灣每5人就有1人有過敏的問題。特別是小朋友們，每3人就有1人是過敏兒，這使得我們不得不正視過敏問題的嚴重性。在本書中所介紹的這些料理，絕不使用造成過敏的三大元素：雞蛋、牛奶、麵粉，不管是會過敏的小朋友或是不會過敏的小朋友，都能夠一起開心享用。
盡可能運用簡單的步驟，並利用在超市可以輕鬆買到的材料，去除「抗過敏料理一定不會好吃」這樣的成見，我是抱著這種想法來試做這些料理的。
然而，如何才能不使用雞蛋、牛奶跟麵粉來做出這些料理呢？其實在試做時經常失敗，也讓我覺得有些不安。但是一旦找到了適合又健康的替代品，那種開心也讓辛苦一瞬間煙消雲散了。最後終於實驗出許許多多「又輕鬆、又好吃」的料理！
在進行拍攝過程中，看著這些看起來如假包換的美味料理。工作人員或是攝影師都興奮的表示「看起來就像真的ＸＸ料理！」拍攝後進行試吃，大家也愉快的稱讚「吃起來很不錯！」 如果讀者們的家人，也能像這樣笑著一同享用這些料理，那真是我再高興不過的事情了。