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起司蛋糕的香濃綿密滋味，滿足嗜食甜食者的嘴，也因此它的人氣始終居高不下。想嘗試看看卻又怕失敗嗎？別擔心，本書教你快速學會起司蛋糕！只要step by step跟著做，就能獨自完成美麗又好吃的起司蛋糕。
「除了傳統的起司蛋糕，還能做些什麼變化嗎？」本書收錄了變化款的起司蛋糕和特別的起司點心，例如
抹茶圓點生起司蛋糕，外型復古可愛，品嘗起來帶些微苦又綿密。另外，超人氣的粉紅甜心馬卡龍是使用酸酸甜甜的覆盆子和奶油起司所製作，絕對能吸引住大家的目光和嘴巴！
本書的內容囊括基礎＋進階＋變化款點心，能滿足各種需求，還在等什麼呢，找個悠閒的午後，細細品嘗自己親手烘培的第一個cheese cake，再搭配英式紅茶，度過一個美好的時光吧！
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石橋かおり
甜點研究家
在藤野真紀子老師的甜點教室中取得結業證書。之後，曾前往法國、美國等地學習烘焙技術。本書是第5本的起司蛋糕食譜，對於起司蛋糕的熱情，可稱得上是起司蛋糕狂熱者（雖說如此，但其實也很喜歡其他的甜點･･･）。著有「シンプルスタイルのチーズケーキ（簡單款起司蛋糕）」、「ベイクドチーズケーキ&レアチーズケーキ（烤起司蛋糕＆生起司蛋糕）」（均為雄雞社）、「くるくるチョコと水玉ショコラ（捲捲巧克力&圓點巧克力）」（主婦與生活）至今已著有20本以上的甜點作品。同時也活躍於電視、雜誌、廣告等媒體。
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