Sensory evaluation of food : principles and practices / by Harry T. Lawless, Hildegarde Heymann

• 作者： Lawless, Harry T.
• 其他作者：
  • Heymann, Hildegarde.
  • SpringerLink (Online service)
• 其他題名：
  • Springer eBooks
  • Principles and practices
• 出版： New York, NY : Springer Science+Business Media, LLC 2010
• 叢書名： Food science text series ,
• 主題： Food--Sensory evaluation , Chemistry. , Food Science. , Neurosciences
• 版本：2nd ed.
• ISBN： 9781441964885 (electronic bk.) 、 9781441964878 (paper)
• URL： 電子書
  
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• 系統號： 005177023 | 機讀編目格式