資料來源:
三民書局
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日本人氣店招牌吐司&三明治110款 / 旭屋出版著 ; 劉玫琦譯
- 作者： 旭屋出版 著
- 其他作者：
- 其他題名：
- 日本人氣店吐司&三文治料理技巧大公開
- 招牌吐司&三明治110款
- 出版： 臺北市 :[臺北縣新店市] : 臺灣東販發行 ;聯合總經銷 2011[民100]
- 叢書名： Super chef book
- 主題： 速食食譜
- 版本：初版
- ISBN： 9789862513569 (平裝) :: NT$360
- 一般註：港譯名:日本人氣店吐司&三文治料理技巧大公開
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- 系統號： 005178499 | 機讀編目格式
館藏資訊
本書介紹日本知名咖啡店共109款人氣輕食餐點，內容從基本的麵包烘烤方式介紹起，詳細列出運用吐司、佛卡夏、長棍麵包、貝果、英式馬芬、義大利拖鞋麵包、皮塔等多種變化料理，在餡料選擇上，除了基本的奶油之外，同時列舉出紅豆餡、冰淇淋、黑咖哩、各式起司、火腿、豆腐、海苔、炸豬排、漢堡排、生鮭魚等，是一本適合專業人士開店參考，或是想在家享用精緻餐點的一般讀者使用。
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