Biotechnology in functional foods and nutraceuticals / edited by Debasis Bagchi, Francis C. Lau, Dilip K. Ghosh

• 其他作者：
  • Bagchi, Debasis 1954-
  • Lau, Francis Francis C.
  • Ghosh, Dilip K.
• 出版： Boca Raton : CRC Press c2010
• 主題： Food--Biotechnology , Functional foods. , Dietary supplements. , Functional Food , Biotechnology--methods.
• ISBN： 9781420087116 (hbk.) :: US$148.4 、 1420087118 (hbk.)
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• 一般註：Includes bibliographical references and index
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