Carbohydrates in food / edited by Ann-Charlotte Eliasson

• 其他作者：
  • Eliasson, Ann-Charlotte 1953-
• 出版： Boca Raton, FL : CRC/Taylor & Francis c2006
• 叢書名： Food science and technology
• 主題： Food--Carbohydrate content , Carbohydrates--analysis , Nutritional Physiological Phenomena
• 版本：2nd ed
• ISBN： 0824759427 (hbk.) :: US$167.14 、 9780824759421 (hbk.)
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• 一般註：Includes bibliographical references and index
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• 系統號： 005184503 | 機讀編目格式