Functional and speciality beverage technology / edited by Paul Paquin

• 作者： Paquin, Paul
• 出版： Boca Raton, Fla. ;London : CRC :Woodhead Pub c2009
• 叢書名： Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition
• 主題： Non-alcoholic beverages , Non-alcoholic beverages--Health aspects , Non-alcoholic beverage industry , Functional foods.
• ISBN： 9781845693428 (Wodhead : hbk.) :: US$242.12 、 9781845695569(ebook) 、 1845693426 、 9781420099874 CRC : (hbk) 、 1420099876 (hbk)
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• 一般註：Includes bibliographical references and index
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• 系統號： 005184527 | 機讀編目格式