Functional foods : principles and technology / Mingruo Guo

• 作者： Guo, Mingruo 1960-
• 出版： Boca Raton, FL :Cambridge : CRC Press ;Woodhead Pub c2009
• 叢書名： Woodhead publishing in food science, technology and nutrition
• 主題： Functional foods. , Functional foods--Textbooks
• ISBN： 9781439808979 (CRC ;hbk.) :: US$210.88 、 143980897X (CRC) 、 9781845695927 (Woodhead) 、 9781845696078(ebook) 、 1845695925 (Woodhead)
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• 一般註：Includes bibliographical references and index
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• 系統號： 005184530 | 機讀編目格式