Fundamental food microbiology / Bibek Ray, Arun Bhunia

• 作者： Ray, Bibek
• 其他作者：
  • Bhunia, Arun K.
• 出版： Boca Raton : CRC Press c2008
• 主題： Food--Microbiology. , Food Microbiology , Foodborne Diseases--prevention & control
• 版本：4th ed
• ISBN： 9780849375293 (hbk.) :: NT$1390 、 0849375290 (hbk.)
• More
• 一般註：Includes bibliographical references and index
• 讀者標籤：

  需登入
• 引用連結：

  Copy Link
• 系統號： 005184531 | 機讀編目格式