Vitamins in foods : analysis, bioavailability, and stability / George F.M. Ball

• 作者： Ball, George F. M.
• 出版： Boca Raton, FL : Taylor & Francis c2006
• 叢書名： Food science and technology ;156
• 主題： Food--Vitamin content , Vitamins--pharmacokinetics
• ISBN： 1574448048 (hbk.) 、 9781574448047 (hbk.) :: US$226.5
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• 一般註：Includes bibliographical references and index
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