資料來源:
三民書局
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自製家庭乾燥菜 / 梁純著
- 作者： 梁純 著
- 其他題名：
- 自己做乾燥菜
- 日曬與風乾的滋味
- 出版： 新北市中和區 : 雅事文化出版 :朝日文化總經銷 2011[民100]
- 叢書名： Cooking ;13 , 料理館 ;13
- 主題： 乾燥蔬菜 , 食物鹽漬 , 食譜
- 版本：初版
- ISBN： 9789866506611 (平裝) :: NT$280
- 一般註：版權頁題名:自己做乾燥菜 書背副題名:日曬與風乾的滋味
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- 系統號： 005187409 | 機讀編目格式
館藏資訊
利用日曬、風乾的蔬菜、肉品是傳統儲存食物的方法之一，現代人雖然可以方便的採購到各種新鮮的蔬菜、肉品，但是吸滿陽光香氣的風味仍然有他不同的味道，何況台灣每年夏天的颱風季以及蔬菜短缺的季節，如果平常就儲備一些乾燥蔬菜或肉品就不用擔心蔬菜漲價的問題了。 將盛產的蔬菜加工曬乾貯存，不僅保有蔬菜的原味，更添加陽光滋味，不論用來燒、煮，或是運用各種方式料理出來的美食，都別具特色風味。 本書除了教讀者如何做
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