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※台灣已經將近20年未栽培白木耳,絕大多數乾品均自中國大陸進口,浸泡過二氧化硫。如今因緣具足,鮮品已開始量產。
※新鮮白木耳的口感與營養價值不輸燕窩,還可添加蓮子、桂圓、紅棗等食材,百吃不膩;潤肺生津效果早受中醫師肯定。動物實驗亦證實具有降血脂、血壓與血糖作用。
※自製白木耳霜、面膜外敷可美白、去角質,預防光老化與黑斑。
※白木耳不論鮮銷、製成健康食品或護膚產品,一定賺錢!且繼黑木耳風潮之後,再創「白木耳傳奇」!
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陳啟楨 教授
德國杜賓根大學博士
曾任南台科技大學生物科技系教授兼系主任
現任南台科技大學生物科技系教授
專研菇菌類,為國際上的菇菌栽培與加工專家,經常應邀遠赴世界各地指導菇農種植,同時製成健康食品或藥品。
已出版五本相關著作:【百菇宴】上下冊、【金菇抗癌】、【桑黃抗癌第一名】、【黑木耳減肥最健康】。
本書應可與【黑木耳減肥最健康】一書媲美,再造「黑白雙耳」傳奇。
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