資料來源:
三民書局
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「告訴我，你吃什麼，我就能告訴你，你是怎樣的人。」知名的法國美食家暨《廚房裡的哲學家》作者布里亞－薩瓦蘭曾這麼說。那麼到底什麼是均衡與多樣的飲食？什麼是健康的飲食？作者以其研究人類飲食和飲食生態學三十餘年的專業，精選了一百零一個與健康飲食相關的問題，分析「人生各階段的飲食」，點出「食品加工帶來的優缺點」，探討眾人關注的「體重過重」議題，並且剖析人們對於「食物的謬思」，以多種觀點幫助我們釐清對飲食的
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