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資料來源: 三民書局
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我的家常日本料理課 / 簡瑩華著

  • 作者： 簡瑩華 著
  • 其他題名：
    • 煮物 烤物 蒸物 炸物 汁物 鍋物 麵飯 小菜 點心
  • 出版： 新北市中和區 :[新北市新店區] : 膳書房文化出版 ;聯合總經銷 2011[民100]
  • 叢書名： 洋食館系列 ;4
  • 主題： 食譜 , 日本
  • 版本：初版
  • ISBN： 9789866868764 (平裝) :: NT$300
  • 一般註：封面副題名:煮物 烤物 蒸物 炸物 汁物 鍋物 麵飯 小菜 點心 附錄:1週的晚餐菜單
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  • 引用連結：
  • 系統號： 005188144 | 機讀編目格式

館藏資訊

日本料理的精緻優雅、以及清新爽口的風味，向來深受國人的喜愛，無論頂級的懷石套餐、各種簡餐、或和果子，大家都耳熟能詳。而日式的家常料理，在去除繁文縟節的約束之外，呈現的是質樸的溫馨，而且簡單易做，從香氣撲鼻的烤魚、爽口的蔬菜、柔軟的玉子燒，到暖人心脾的味噌湯，都是既家常又好吃的餐食內容。 日本料理最受推崇的優點，就是對健康的助益。由於它的主要食材是魚蝦貝類、與新鮮的當季蔬菜，魚類含有多種必須胺基酸

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