資料來源:
TAAZE 讀冊
百年台灣古早味 : 尋訪真實老味道 / 黃婉玲著 ; 林偉民攝影
- 作者： 黃婉玲 著
- 其他作者：
- 其他題名：
- 百年臺灣古早味
- 出版： 臺北市 : 健行文化出版 :九歌發行 2011[民100]
- 叢書名： Alive愛生活 ;1
- 主題： 飲食(風俗) , 臺灣
- 版本：初版
- ISBN： 9789866798368 (平裝) :: NT$300
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讀者標籤：
- 系統號： 005189438 | 機讀編目格式
館藏資訊
即將消逝的百年美味、快被遺忘的古早美食，
請跟隨記憶的腳步，再現古早台灣的景觀，
有老闆濃濃的人情味、手工琢磨的精緻食味與時光濃縮的往事……
一起找回古早時代對美味堅持的那份初衷，
並重拾懷舊風古早氣味的溫暖回憶。
在尋訪百年古早味的過程中，作者透過老師傅之口一窺台灣老祖先的生活，原先只想單純透過尋找古早味寫出食物背後的故事，未料卻因為那些感動的人、事、物，讓人更想一探究竟，彷彿走入時光隧道－－祖先當年如何走過窮困的歲月，又如何讓吃在生活和文化層面上扮演重要的角色，種種軌跡與生活背景無不讓人刻骨銘心。
在長達九年的時間裡，作者遍尋資料，也親自訪問了很多老者和老師傅，便是期望能更忠實呈現老祖先們真實而深刻的生活故事。聽一聽老的人情事物，看一看百年古早的生活飲食趣事，藉由一窺這些古早味的風貌，了解祖先們是如何胼手胝足過活，也仔細體會祖先在困難的生活中，如何用心地把飲食生活變得更有創意和內涵。
庶民小吃是非常具體的生活方式，因為飲食自有其承傳與淵源，古早味的飲食文化是建構在整體社會脈絡之下，同時也是文化的面貌，蘊藏情感、生活、歷史、往事等多重元素，讓我們不再只是單純地享受美食的滋味，邀請所有讀者一起更進一步和作者來一趟尋味之旅吧。
本書特色
★深刻描寫老師傅的堅持與初衷
★二十多種應景食品、小吃精彩的故事典故
★深入體驗古早美食的傳承與記憶中的味蕾地圖
★「私房菜」－－幕後採訪花絮分享心酸與感動
黃婉玲
出生、成長於台南，從小愛聆聽長輩暢談他們的古早故事，讓她超齡的了解更多更古老的故事，人不算古，卻喜歡尋古，因為可以藉由老故事穿越時空認識他們的生活，感覺是件很浪漫的事。因此，也喜歡逛老市集、吃美食、和老一輩的人聊天，於是，終於起身一一拜訪尋覓這些即將消逝的老滋味，一趟趟台灣古早味的小旅行，一段段耐人尋味的老故事，期待能帶大家一窺不一樣的古早味迷人風貌。著有《淺談古早味》、《尋找台灣古早味》等書。