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資料來源: 三民書局
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甜點新手 零失敗教室 / 荻田尚子著 ; 劉格安譯

  • 作者： 荻田尚子 著
  • 其他作者：
  • 其他題名：
    • 53道百試不膩的人氣美味
  • 出版： 臺北市 :[新北市新店區] : 臺灣東販發行 ;聯合總經銷 2011[民100]
  • 叢書名： 精緻美食
  • 主題： 點心食譜
  • 版本：初版
  • ISBN： 9789862515594 (平裝) :: NT$280
  • 一般註：封面副題名:53道百試不膩的人氣美味
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  • 系統號： 005189696 | 機讀編目格式

館藏資訊

不再失敗！甜點新手必備的第一本書 製作甜點的困難之處在於即使我們按部就班地依照食譜操作，還是有可能在過程中遭遇各式各樣的陷阱。除了必須準確測量材料的分量外，其他會影響成品的重要因素還包括食材的狀態會隨著時間經過而改變、加入材料的時間點及攪拌方式等，一定得掌控的麵糊狀態。而不同的甜點所講究的技巧亦不盡相同，因此也經常使人感到無所適從……。 本書介紹53道百試不膩的人氣甜點，而為了使讀者在製作過程

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