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食品安全衛生與法規實務 / 張正明,蔡中和著

  • 作者： 張正明 著
  • 其他作者：
  • 其他題名：
    • Practical guide to food sanitation and safety regulations
  • 出版： 臺北市 : 威仕曼文化 2009[民98]印刷
  • 叢書名： 食品營養 ;1
  • 主題： 食品衛生--法規論述
  • 版本：初版
  • ISBN： 9868173434 (平裝) :: NT$500
  • 一般註：2009年二刷 英文題名:Practical guide to food sanitation and safety regulations 含參考書目 附錄:我國現行衛生行政組織等13種
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  • 系統號： 005191425 | 機讀編目格式

館藏資訊

本書以最新之食品衛生管理法條文為架構，逐條闡釋該法條之相關內容，彙整近年來行政院衛生署公告之法令解釋函，俾使初從事食品衛生管理工作同仁，能儘速了解整個食品衛生管理組織架構、管理方向以及法條應用，以減少新工作之摸索期，讓食品衛生管理工作更加順暢。且為使食品業者對於我國食品衛生管理法有較深入的認識，特地彙整衛生署所公告之相關規定管理內容，以利於查詢，進而提升製造與經營水準，減火違規機會。此外，本書蒐集有關食品安全的資料，對於高職以上學生條習有關食品安全與衛生課程有所助益，並盼能對於國內食品衛生行政管理與法規實務有概括性的認識。

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