資料來源:
TAAZE 讀冊
美味代價 : 揭露美國工業食物及美味食物的真相 / 卡爾.韋伯(Karl Weber)作 ; 顧淑馨等譯
- 作者： 韋伯 (Weber, Karl) 作
- 其他作者：
- 其他題名：
- 美食有限公司 : 美國食物及美味食物的真相
- 出版： 新北市五股區 :[新北市新店區] : 繁星多媒體出版 ;聯合經銷 2012[民101]
- 叢書名： 金星*商管 ;IB010
- 主題： 食品業 , 美國
- 版本：二版
- ISBN： 9789866414657 (平裝) :: NT$280
- 一般註：封面及書背題卡爾.韋伯(Karl Weber)編輯 題名取自版權頁 原書名:美食有限公司-美國食物及美味食物的真相
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- 系統號： 005192066 | 機讀編目格式
館藏資訊
你知道你每天吃了什麼樣的食物入肚嗎？
本書將給你一個完全顛覆傳統想法的新觀念，帶領你一探食物的真相。
本書來自一部備受好評的紀錄片《Food, Inc.》，它解構了美國的食品工業。《娛樂周刊》評論說：「這不只是一部很棒的電影，更是一部重要的電影。」
本書透過十三篇論文，帶領你深入的探索記錄片中的重要議題，如果你因為看了記錄片而想了解更多細節，或是正想採取行動改變這個世界，本書將會激發你更多的想法。
本書包含以下幾位專家的論述：
艾瑞克‧西洛瑟，說明食物供應的工業化
麥可‧波蘭，說明國產的好處以及有機飲食
羅伯‧肯納，《Food, Inc》紀錄片的導演
瑪莉安‧奈索，從小說中探索食物的真相
安娜．拉佩，美國的食物系統如何推動全球暖化
穆罕默德‧尤努斯，食物工業的全球衝擊
喬伊‧薩拉丁，如何宣告你的食物主權
蓋瑞．賀許伯格，有機食物如何變成主流
在每天的新聞頭條中，我們總是看到食物中毒、食物汙染、勞工虐待、飢餓氾濫，這些往往都讓人擔憂且困惑起自己每天所吃的食物，本書將帶你一探食物背後的真相，並告訴你該怎麼做才能改善你的飲食生活。
卡爾‧韋伯 Karl Weber
卡爾‧韋伯，是一位作家兼編輯，目前居住於紐約。曾與穆罕默德尤努斯(Muhammad Yunus)合作過一本暢銷書─《Creating a World Without Poverty》 (暫譯：創造一個沒有貧窮的世界)，也曾與安德魯‧薩維茨 (Andrew W. Savitz)，合著《The Triple Bottom Line: How Today’s Best –Run Companies Are Achieving Economic, Social , and Environmental Success- And How You Can Too.》。(暫譯：三條底線：現今最優秀的公司如何達到經濟，社會和環境的成功─以及你該如何做到)。另編撰有《The Best of I.F. Stone》(暫譯：伊西多范斯坦石的精選)