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飲食與癌症 [DVD] [錄影資料] : 從飲食預防癌症 / 人間衛視製作

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內容註

根據研究有8大類超級防癌食物包含：洋蔥類(大蒜,洋蔥)十字花科(花椰菜,甘藍菜)堅果和種子(核桃,松子)穀類(玉米,燕麥)莢豆類(黃豆,青豆)水果(柳橙,橘子)茄科(蕃茄,馬鈴薯)繖狀花科(胡蘿蔔,芹菜),此外,清洗的方式也有技巧,因為農藥常膠結在蔬果的表面,很不容易泡掉,而且長時間泡浸會使蔬果的水溶性維生素流失,因此農藥專家建議,在水龍頭下用力甩洗,藉水的沖力,破壞農藥的膠結力,買回的蔬果在空氣流通處放置幾天,有助農藥的分解。此外,吃辣以及豆腐也有預防癌症的效果喔!

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