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【內容簡介】： 食物是最好的藥 圖解式食用指南 ●番茄生吃、煮熟後，哪個茄紅素含量較高？ ●韭菜是蔬菜中的「威而鋼」？ ●豆芽菜比豆子營養更豐富？ ●電腦族應多攝食紅、黃、綠蔬果？ ●各種體質有什麼「速配」宜吃的水果？ ●鳳梨為何適宜和肉類搭配料理？ 花椰菜←→防癌排毒＋補充鈣質 南瓜←→降壓抗老＋穩定血糖 番茄←→控制體重＋整腸健胃 柳橙←→降膽固醇＋幫助消化 櫻桃←→養顏美容＋抗氧化 聰明吃蔬果 健康營養滿分 小食物‧大功用 蔬果10大功效，樂活養身： 1 抗氧化 2 延緩老化 3 防癌 4 保護心血管 5 降低膽固醇 6 強化骨骼 7 視力保健 8 增進智力 9 促進泌尿道健康 10 幫助排便 全方位蔬果保健知識，為身體找對好食物！ ●一天五蔬果，分量怎麼抓？ ●怎樣配合時令季節吃蔬果？ ●室溫下的西瓜比冰過的營養嗎？ ●慢性病患者食用蔬果的注意事項？ ●哪些蔬果含有毒性？ ●蔬果保存、挑選有何祕訣？ 【本書特色】 ◎營養師嚴選74種明星蔬果保健功效 專業營養師針對常見蔬果，詳細介紹食用方式、注意事項、食療功效，讓您吃對蔬果，健康一百分。 ◎60道美味高纖蔬果輕料理 以營養、美味及實用性高為目標，精心設計60道蔬果食譜，搭配專業營養分析，是家庭必備的蔬果調理入門食譜。 ◎10大族群量身打造蔬果健康食用法 更年期婦女、兒童、減肥族、外食族、老年人等10大族群，提供最合適的蔬果攝取建議及養生方案，介紹最健康樂活的蔬果食用法。
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