Case studies in food product development / edited by Mary Earle and Richard Earle

• 其他作者：
  • Earle, Mary D.
  • Earle, R. L.
• 出版： Boca Raton :Cambridge, England : CRC Press ;Woodhead Pub. Ltd. 2008
• 叢書名： Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition
• 主題： Food industry and trade--Management , New products. , Food--Testing
• ISBN： 9781420072044 (CRC Press : hbk.) :: US$258.10 、 1420072048( hbk.) 、 9781845692605 ( hbk.) 、 1845692608 ( hbk.) 、 9781845694135 ( hbk.) 、 1845694139 ( hbk.)
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• 一般註：Includes bibliographical references and index
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• 系統號： 005193159 | 機讀編目格式