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湯王 : 120道滋補好湯.美味湯頭自己做 / 郭泰王著
- 作者： 郭泰王 著
- 其他作者：
- 其他題名：
- 120道滋補好湯.美味湯頭自己做
- 出版： 新北市 : 源樺出版 :聯合發行經銷 2011[民100]
- 叢書名： 王之味 ;4
- 主題： 食物治療 , 食譜 , 湯 , 養生
- 版本：初版
- ISBN： 9789866238680
- URL：
HyRead ebook電子書
- 一般註：資料型式: 文字 檢索型式: 電子書服務平台 系統需求: HyReader
- 書目註：含索引
-
讀者標籤：
- 系統號： 005194275 | 機讀編目格式
館藏資訊
《湯王》 清湯、濃湯、羹湯、燉湯和煲湯，美味湯頭要怎麼做？示範120道家常湯品和12種美味高湯熬煮秘訣，附煮湯技巧與食補功效，精彩又完整，讓你搖身變成「湯王」！ 內容特點： ◆示範高湯的製作方式：包括大骨高湯、龍骨高湯、雞高湯、牛骨高湯、豬軟骨高湯、尾骨高湯、上湯、魚高湯、海鮮高湯、蔬菜高湯、昆布和柴魚高湯等湯頭配方和熬煮秘訣。 ◆介紹煮湯的技巧訣竅：內容有可口家常湯、小火煲好湯、自己做羹湯、養生滋補湯等單元，介紹各種不同的煮湯技巧與美味訣竅。 ◆條列喝湯的保健功效：每道湯品皆條列主要食材保健功效，快速增進喝湯養生的自我保健知識，方便又實用。
資料來源：
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