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餐飲業必讀 : 接待禮儀100招 = Reception etiquette / 毛健著

館藏資訊

餐飲業的最前線－服務人員，除了具備周到的服務態度，處理問題的應變能力也不可少。本書從思想交流的角度分析待客服務，教你100招讓客人稱讚的服務技巧，舉例闡述為什麼要這麼做、這樣說，徹底理解真正的待客之道。 本書特色： 下列這樣的人，閱讀本書將受益無窮： １.以待客服務為職業的人。藉由本書可以充分了解自己的行動、說話方式對顧客而言產生的意義。 ２.害怕處理客戶不滿的服務人員。重新理解處理不滿的本質，將有不滿的客人，變為店裡的常客。 ３.餐飲管理人員。有效管理、說服基層服務人員，傳達正確服務觀念，並讓你的理由讓下屬接受。

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