資料來源:
三民書局
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紐約風麵包 = New York style breads / 梅澤佳代作 ; 高智賢翻譯
- 作者： 梅澤佳代 作
- 其他作者：
- 其他題名：
- New York style breads
- 出版： 新北市板橋區 :新北市中和區 : 楓書坊文化出版 ;商流文化總經銷 2013[民102]
- 叢書名： 點心教室系列 ;41
- 主題： 點心食譜 , 麵包
- 版本：初版
- ISBN： 9789865973544 (平裝) :: NT$280
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讀者標籤：
- 系統號： 005195943 | 機讀編目格式
館藏資訊
貝果、洋蔥麵包、堅果麵包、馬芬（muffin）、司康（Scone）、佛卡夏（Focaccia）……被喻為世界熔爐的美國，將來自世界各地、各民族的飲食文化，以麵包作為文化傳遞的媒介集結在一起，最後融合在紐約這座城市裡。本書由開設麵包教室「Bread on Bread」的梅澤佳代老師，以自身經驗出發、加上不斷累積的試驗過程，以及多年來對麵包的投注的心血與熱情，才完成了這本具有特色的紐約風格麵包食譜。
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