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腎臟病調理特效食譜 / 陳彥成編著

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養腎保健飲食指南 國人洗腎人口世界第一 「尿毒症」也稱第二癌症 10大死因，腎臟病年年榜上有名 擁有健康腎＝擁有健康身體＝擁有健康人生！ ●營養師推薦168道腎病防治健康料理 ●專家分析腎病種類和成因，提供實用調養照護守則 ●護腎保健祕法大公開，養腎從生活細節著手 ●「腎虧」就是腎臟病？ ●腎病患者該少吃哪些食物？ ●吃哪些食物能有效養腎護腎？ ●下肢水腫就是腎臟有問題？ ●有腎臟病就要洗腎一輩子？ ●尿尿起泡代表腎功能不好？ ●什麼是尿毒症狀？ 腎臟是安靜器官，往往發現問題時，病情已相當嚴重。 腎臟健康一受損，人生便走樣， 預防勝於治療，吃對食物、對症保養，輕鬆預約好腎好生活！ 本書特色 ◎168道「4低」美味元氣料理，護腎保健康 營養師推薦養腎好食物，針對腎病調理需求，精密計算營養成分，設計低蛋白、低鉀、低鈉、低磷的食譜；追求健康的同時，開心享受幸福美食。 ◎權威醫師提供教戰手冊，戰勝腎臟病 專業醫師說明腎病基礎知識，提供必備保健常識、有效治療對策和完善調養祕訣，讓您面對疾病不慌張，輕鬆擺脫腎病威脅。 ◎中醫養腎保健自療法大公開 專家以中醫養生觀點，從飲食、情緒、生活習慣著手，提出強化腎功能實用方案，助您做好自我健康管理，從根本調養體質，健康不生病 目錄 醫師序 正確養護腎臟，健康一百分 陳彥成 醫師 中醫師序 中西醫聯手治療，腎病逆轉勝 洪尚綱 中醫師 營養師序 正確飲食，告別洗腎命運 蕭千祐 營養師 Part1 腎臟病的關鍵11大問 Q1什麼是腎臟病？ Q2腎臟病會有哪些症狀？ Q3「3高」族容易罹患腎臟病？ Q4小便異常一定是腎臟有問題？ Q5下肢水腫一定是腎臟病？ Q6常見的腎臟病有哪些？ Q7高血壓會使腎臟病惡化？ Q8腎臟病容易引起貧血？ Q9腎臟病患者怎麼吃才健康？ Q10腎臟病如何治療？ Q11如何預防腎臟病？ Part 2 168道腎臟病保健特效食譜 養腎顧腎食材1五穀雜糧主食﹙冬粉、黑芝麻、五穀米、糯米、白果、白米、榛子、蓮子、薏仁、紅豆、綠豆、胚芽米、油麵、意大利麵、米苔目、冬粉﹚ ●三彩粉絲餃 ●蜜香芝麻粥 ●芝麻核桃粥 ●芡實白果粥 ●山藥芡實粥 ●山藥雞茸粥 ●蟲草山藥粥 ●冰糖枸杞粥 ●榛子枸杞粥 ●黃耆山藥粥 ●固腎黃耆粥 ●蓮子百合糯米粥 ●冰糖銀耳蓮子粥 ●薏仁核桃粥 ●紅棗薏仁粥 ●冬瓜雙豆粥 ●利水冬瓜粥 ●紅豆糯米粥 ●山藥薏仁綠豆湯 ●紅棗茯苓粥 ●紅棗綠豆粥 ●紅棗蓮藕粥 ●首烏紅棗粥 ●清熱桂心粥 ●燈芯鯽魚粥 ●香菇瘦肉粥 ●當歸羊肉粥 ●排毒胚芽米 ●鮮蔬五穀米飯 ●鮪魚全麥饅頭 ●香煎蘿蔔糕 ●韭菜肉絲麵 ●蒜香鮭魚意大利麵 ●香草彩蔬蛋炒飯 ●鮮蝦竹筍炒麵 ●高纖時蔬麵疙瘩 ●高麗菜絲瓜米苔目 ●時蔬肉絲炒冬粉 ●咖哩鮮蝦粉絲煲 養腎顧腎食材2保健家常菜（馬鈴薯、冬瓜、蓮藕、山藥、黑木耳、白木耳、毛豆仁、豆腸、西洋芹、香菇、蘑菇、秀珍菇、菜心、黃瓜、粉皮、紅蘿蔔、海帶、豆腐、芹菜、豆乾、雞蛋、髮菜、九層塔、茴香、龍鬚菜） ●焗烤培根馬鈴薯 ●冬瓜燴鮮菇 ●紅燒冬瓜 ●涼拌糖醋蓮藕 ●清炒蓮藕 ●山藥大阪燒 ●醋拌枸杞山藥絲 ●鮮蔬拌雙耳 ●青豆木耳炒素腸 ●青檸彩椒拌銀耳 ●綠芹炒銀耳 ●菜心香拌什錦菇 ●涼拌黃瓜粉皮 ●綠芹拌干絲 ●涼拌海帶絲 ●銀芽腐皮卷 ●白果香煎豆腐 ●香芹炒豆乾 ●雪菜辣炒豆乾 ●枸杞髮菜煎蛋 ●鮮貝燴髮菜 ●枸杞山藥蒸蛋 ●塔香枸杞煎 ●蛋香油茴香炒蛋 ●蒜香龍鬚菜 養腎顧腎食材3元氣海鮮（鱈魚、鮭魚、甲魚、石斑魚、鮑魚、干貝、蝦、海參、魷魚） ●清蒸核桃鱈魚 ●青檸烤鮭魚 ●香烤番茄鮭魚 ●金針木耳炒魚片 ●彩椒糖醋魚 ●清蒸甲魚 ●清蒸藥膳石斑 ●蘆筍鮑魚卷 ●山藥竹筍蒸鮑魚 ●蒜燒干貝豆苗 ●甘藍炒鮮貝 ●香菇蝦仁煎 ●鮮蝦燴豆腐 ●香菇燴海參 ●宮保鮮魷 養腎顧腎食材4活力肉類（豬肝、豬腰、豬腳、豬肉、蹄筋、羊肝、羊肉、牛肉、牛肚、雞肉） ●清燒首烏豬肝 ●杜仲炒腰花 ●杜仲蜜棗燉豬腰 ●紅燒豬腳 ●黑豆燉豬腳 ●沙茶油菜炒肉絲 ●鮮菇鑲肉 ●金黃玉米炒肉末 ●木須炒肉絲 ●紅燒五花肉 ●馬鈴薯燉肉 ●茴香烤肉片 ●香煎豬排 ●烏參燴蹄筋 ●蠔油蹄筋 ●韭黃炒羊肝 ●麻油燉羊肉 ●綠花椰炒牛肉 ●秋葵炒牛柳 ●牛肉炒豆腐 ●茴香拌牛肚 ●木瓜雪蛤煲雞 ●雞絲粉皮 ●鳳梨彩椒炒雞丁 ●板栗燒雞腿 養腎顧腎食材5健康甜點（蓮藕粉、洋菜粉、番薯粉、太白粉） ●香甜藕粉羹 ●薏仁紅豆湯 ●紅豆蓮子養生凍 ●黑糖八寶粥 ●紅棗胡桃粥 ●紅棗銀耳甜湯 ●冰糖紅棗木耳湯 ●番薯圓甜湯 ●芡實芝麻湯圓 ●檸檬西米露 ●寒天紅茶凍 養腎顧腎食材6活力飲品（蘋果、鳳梨、檸檬、西瓜、葡萄、紫番薯、木瓜、豆漿） ●黑糖薑茶 ●酸甜蘋果汁 ●鳳梨蘋果汁 ●果香紅蘿蔔汁 ●青檸蘋果黃瓜汁 ●蜂蜜檸檬汁 ●黃瓜鮮橙汁 ●沁涼西瓜汁 ●西瓜翠衣茶 ●雙瓜葡萄飲 ●紅顏葡萄汁 ●高纖紫薯豆漿 ●檸香木瓜豆漿 ●香甜西瓜豆奶 養腎顧腎食材7養腎煲湯（枸杞、杜仲、鵪鶉、黃耆、桂圓肉、蒺蔾、當歸、熟地黃、絲瓜、白蘿蔔、竹笙、鯉魚、大蒜、陳皮、茄子） ●枸杞杜仲鵪鶉湯 ●淮山枸杞鮮雞湯 ●當歸枸杞燉雞 ●青蔥絲瓜湯 ●紅蘿蔔蓮藕清湯 ●竹笙蘿蔔湯 ●蘿蔔牛肉湯 ●枸杞山藥牛肉湯 ●當歸羊肉湯 ●杜仲排骨湯 ●蘿蔔排骨湯 ●木耳腰花湯 ●杜仲豬腰湯 ●紅豆鯉魚湯 ●薑味蓮藕鯉魚湯 ●奶香紫茄濃湯 ●香甜米苔目 ●冰糖人參蓮子湯 ●枸杞蓮子甜湯 養腎顧腎養生食材8護腎茶飲（洛神花、菊花、玉米鬚、何首烏、決明子、生地黃、麥冬、夏枯草、金錢草、白茅根、淡竹葉、葫蘆瓜、車前草、淮山、黑豆、芡實、女貞子、玉竹） ●洛神花蜜茶 ●枸杞菊花茶 ●香菊普洱茶 ●玉米鬚茶 ●玉米鬚冬瓜茶 ●決明首烏茶 ●麥冬決明茶 ●夏枯草茶 ●車前夏枯草茶 ●鳳梨茅根湯 ●淡竹葉茅根湯 ●淡竹葉葫瓜茶 ●淡竹葉車前茶 ●淮山黑豆茶 ●核桃蜂蜜飲 ●黃耆蜂蜜紅茶 ●歸耆參朮飲 ●木耳枸杞紅棗茶 ●芡實桂圓茶 ●玉竹女貞茶 Part 3 腎病中醫調理保健指南 中西醫的腎病論 腎虛不一定是腎臟病 培養4習慣，養腎又養生 遵守6原則，護腎保健康 掌握4低，聰明吃，顧好腎 糖尿病腎病變的中醫療法 血尿的中醫療法

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