資料來源:
TAAZE 讀冊
館藏資訊
只要每天早上喝一碗湯，就能啟動您的「長壽基因」，
遠離失智症、預防癌症、預防憂鬱症！
日本抗老化權威傳授飲食生活的秘密，
帶領您身心健康地迎向100歲！
內附30道「返老還童」湯食譜，
一台果汁機＋10分鐘，即能輕鬆完成！
簡單一碗湯竟有如此神效！
●有效減少造成失智症的腦部斑塊
●提升免疫力、預防癌症
●減輕壓力、預防憂鬱症
●喝一杯就有飽足感，輕鬆瘦身
●強健血管、防止心臟病
●抑制皺紋黑斑、常保肌膚緊緻有光澤
【所有人都有健康長壽基因】
不痴呆，無病痛，活力充沛地迎向100歲生日，不是特定人士才能獲得的特權。只要用心養成良好的生活習慣，任何人都可以實現這項夢想。我們人類體內存在著通稱「長壽基因」的「返老還童基因」。這種基因並非特定人士獨享，而是人人皆有，但遺憾的是它只會在某些條件下甦醒。假如能讓平時沉睡的「長壽基因」復甦，就有可能不痴呆地迎接100歲的到來。
【早餐最好的選擇──湯和果菜汁】
本書作者白澤卓二長期研究掌管長壽的遺傳基因和阿茲海默症，他在進行研究的過程中，結識了許多百歲人瑞並聽他們現身說法。他發現這些百歲人瑞都具有若干共通點，其中最關鍵的就是「早餐」。百歲人瑞的共通之處，就是食用不會讓血糖值急速上升的早點。而想要達成這個目的，最好的選擇是「湯和果菜汁」。湯和果菜汁含有豐富的維他命和礦物質，以及膳食纖維和抗氧化物質──植生素，後者是「預防痴呆」的重要營養素。以果菜汁和湯為早餐，可以有效吸收抗氧化物質來防止身體生鏽。
【做法輕鬆簡單，美味又健康】
或許有的人會嫌早上煮湯或打果汁很麻煩，但本書所介紹的湯和果菜汁做法非常簡單，只要將書中介紹的抗老食材洗淨、切成小塊，用一般果汁機攪打即完成。其中甚至還有不需用到果汁機的果菜汁，以及用一個鍋子即可簡單烹調的湯。每道至多花費10分鐘，快速又方便。
【改變飲食生活，迎向美好人生】
醫學研究顯示，影響人類老化和壽命的因素，有75%取決於生活習慣。而每天早上飲用一碗湯，是非常簡單就能達成的事。透過本書，徹底了解預防痴呆的飲食生活，迎向身心平衡健康的人生！
白澤卓二
1958年出生於神奈川縣，現任順天堂大學研究所醫學研究科控制老化醫學講座教授。畢業於千葉大學醫學系，同大學研究所醫學研究科，並取得醫學博士資格。曾任東京都老人綜合研究所老化生物標記研究團隊負責人。
現任日本抗老化醫學會理事。專長領域為控制壽命基因的分子遺傳學、阿茲海默症的分子生物學等。此外還擔任健康節目嘉賓，講解防止老化的方法，其內容淺顯易懂，備受好評。
主要著作有《老年的哲學：為何有人活到一百歲不痴呆》、《活到一百歲活力飲食法》、《決定版 活到一百歲不生大病的108個習慣》、《活到一百歲不痴呆的101個方法》等書