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資料來源: 三民書局
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大丈夫!陳德烈45道犀利食譜 : 料理節目教會我的15分鐘上菜術 / 陳德烈著

  • 作者： 陳德烈 著
  • 其他題名：
    • 大丈夫!陳德烈的45道犀利食譜
  • 出版： 臺北市 : 推守文化創意出版 :高寶總經銷 2011[民100]
  • 叢書名： 美好生活系列 ;6
  • 主題： 食譜
  • 版本：初版
  • ISBN： 9789866570520 (平裝) :: NT$280
  • 一般註：版權頁題名:大丈夫!陳德烈的45道犀利食譜
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  • 系統號： 005196693 | 機讀編目格式

館藏資訊

電視名廚的作菜撇步，用功的德烈一次教給你！●餐廳級的素豬油，炒菜真的不用放肉絲。●為什麼用金華火腿取代培根，沙拉更鹹香？●兩隻平底鍋上下加熱，既快熟度又均勻！●雞胸肉抓水、滑炒、寬油就會嫩。不論你是料理新兵，還是廚房老船長，陳德烈的大丈夫快省上菜術，通通有效！【德烈上菜！】◎炒菜加分題：原味炒青菜素豬油要靠幾種蔬菜來提味─洋?、胡蘿蔔、青蔥，原則上以油蓋過蔬菜的份量即可，用一百度小火低溫慢慢去「煉

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