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用炒飯搞定三餐 / 梁瓊白作
- 作者： 梁瓊白 作
- 其他題名：
- 梁瓊白教你炒飯
- 54道精選風味 讓您百吃不厭
- 出版： 新北市中和區 : 雅事文化出版 :朝日文化總經銷 2012[民101]
- 叢書名： Cooking ;18 , 高手系列 ;10
- 主題： 飯粥 , 食譜
- 版本：初版
- ISBN： 9789866506871 (平裝) :: NT$280
- 一般註：中英對照 題名取自版權頁 原書名:梁瓊白教你炒飯 封面副題名:54道精選風味 讓您百吃不厭
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讀者標籤：
- 系統號： 005196842 | 機讀編目格式
館藏資訊
炒飯是國人日常生活中最大眾化的簡餐，利用不同食材的搭配，便可以變化出不同的口味。無論是單身或家庭，炒飯都是經常被用來打發一餐的吃法，因為它方便，因此人人都會做，但是要炒得好吃、炒得好看，從洗米煮飯到入鍋配料，都有許多你不知道的技巧。
廚房高手梁瓊白用她的專業技巧示範54道精選炒飯，共分為「家常篇」、「清爽篇」、「風味篇」、「回味篇」四大類型的口味，讓想動手炒飯的讀者輕鬆學習、快樂享受。例如蛋炒飯應該先炒蛋還是先炒飯？金包銀要怎麼炒？有名的揚州炒飯是什麼內容？鹹魚炒飯、臘味炒飯這些餐館吃過的口味，你知道自己怎麼炒嗎？這本書告訴你。
本書特色
1.正確精準的配方、道地豐富的滋味、簡單易做的方法，是廚房新手的你，也能輕鬆炒出回味的飯香滋味。
2.本書分為「家常篇」、「清爽篇」、「風味篇」、「回味篇」，讓讀者多方面輕鬆學習。
3.中英對照，方便讀者閱讀。
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梁瓊白
一手拿鍋鏟、一手拿筆的資深食譜作者，上過電視、主講過廣播、寫過專欄，出版超過120本食譜書。堅持並奉行美食是人際關係的鎖鏈，所以喜歡用美食加溫親情、聯繫友情，讓美食成為美好事物的發酵體。
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