資料來源:
三民書局
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愛上日本料理 : 台灣道地和風料亭50+ / La Vie編輯部作
- 作者： La Vie編輯部 作
- 其他題名：
- 臺灣道地和風料亭50+
- 出版： 臺北市 : 麥浩斯出版 :家庭傳媒城邦分公司發行 2012[民101]
- 叢書名： Space X creator ;14
- 主題： 餐飲業 , 臺灣
- 版本：初版
- ISBN： 9789865932466 (平裝) :: NT$399
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讀者標籤：
- 系統號： 005196913 | 機讀編目格式
館藏資訊
烹調從來不只是「把食材變成可吃的食物」這樣簡單的技術層面而已，從飲食空間、餐具的擺設，以及在烹飪的過程中，每道菜都是掌廚者純熟的廚藝與美學靈感的交織，再加上其對飲食文化與生活美學的概念，使得每道菜都是一個新的生命，以呈獻給喜愛美食的饕客。尤其喜愛日式食物的台灣民眾，如何不用到日本，也能享受到日本在地原汁原味的美食！因此，本書透過La Vie編輯團隊所精選出50家道地的日式料理店家，提供給台灣的讀者
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