餐飲業食品安全管制系統(HACCP) = Hazard analysis and critical control point system for food service / 鄭聰旭等合著

• 作者： 鄭聰旭 著
• 其他題名：
  • Hazard analysis and critical control point system for food service
• 出版： 臺中市 : 華格那 2012[民101]
• 主題： 食品衛生管理 , 餐飲管理
• 版本：初版
• ISBN： 9789865929510 (平裝) :: NT$420
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• 一般註：含參考書目 附錄:1.食品良好衛生規範;2.食品安全管制系統;3.餐飲業食品安全管制系統衛生評鑑申請注意事項
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• 系統號： 005196951 | 機讀編目格式