資料來源:
三民書局
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俗話說：「開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。」 前面六件事都是吃，後面一件事是喝， 開門七件事實際是吃喝一件事。 薄，如秋葉，拿起一疊，有唰唰之響聲，如風中之白楊； 酥，入口不咯不皮，失手落地，珠散玉碎； 香，久嚼不膩，越嚼越香，且回味無窮； 脆，與酥相輔相成，脆、酥合成，給人以美好難忘的口感。 －周村燒餅 隨著文字挖掘蘊藏在平民飲食生活
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