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阿基師向來有三代御廚之稱，更是眾多民眾心中具有正向激勵人心的指標人物，不同於以往的食譜書呈現，這回阿基師要以數十年來在職場中的酸甜苦辣為要，以及和家人間的情感交錯為輔，讓所有讀者瞭解「阿基師的人生哲學」。
誠如書名《逆．進阿基師》所表，今日我們所看到總是能夠急中生智、處事進退有據的阿基師並不是生來就擁有這些好資質和能力，甚至當年的他，為了進入廚師這一行，還差點掀起了家庭革命，而進入職場後的他，更是不時遇到排擠、抹黑甚至嚴重的刀傷、切傷……，然而阿基師非但沒有被這些逆境擊潰，反而從中找到另一個方向往前進。他總以，「直徑不可行，拐個彎誰知道不會是另一片好風景」的心態努力堅持對自我的學習和要求。
本書中，將以二十四則阿基師一路以來讓他刻骨銘心並發人深省的故事跟讀者述說從「少年基仔」，如何成長為現今讓大家尊敬喜愛的「阿基師」，同時更橫跨教學、飲食文化、觀光、娛樂等各領域！
庫立馬媒體科技簡介：
• 「庫立馬媒體科技」成立於2004年，隸屬於三立電視台，初期以製作綜藝節目為主，製作節目包括三立台灣台「美食鳳味」、三立都會台「冒險奇兵」、三立都會台「型男大主廚」…等。除節目製作之外，公司同時成立經紀部門，經紀藝人以專業廚師為主，目前旗下有國廚阿基師、創意料理達人詹姆士、川味達人郭主義師傅、台菜、創意料理吳秉承師傅等四大名廚，合稱料理界的「KC4」（King of Cooking）、藝人-夏于喬…等。2005年為因應網路風潮，公司成立「阿基師偷吃步」網站，經營網路購物及網路廣告業務。2009年正式成立「庫立馬出版社」書系初期將以「美食生活」為定位，製作一系列之「實用工具書」與「美食情報誌」，而後再以三立製播之其他節目內容，另開發「生活」及「影劇」類等相關書系。
• 庫立馬出版社目前出版了詹姆士的59元出好菜-創意日式料理、四大名廚辦桌菜：讓你輕鬆請客不漏氣、三張便條紙 變出好料理、型男大主廚3、青菜一點訣、電鍋男出好湯、食在有健康等。