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一看就懂的常見食療藥材選購與烹調 : 史上最完整!嚴選130種常用養生&解毒中藥材 / 曹敏兒作
館藏資訊
黑心粉圓、肉圓、黑輪、粉條、芋圓，
含毒食物已經吃下肚的怎麼辦？
毒奶粉、瘦肉精、過期原料、毒澱粉等，
現代社會黑心商家、黑心食品越來越多，
長久以來的毒物累積，讓身體毒素越來越多，健康也越來越遠！
人人大嘆不知還能吃什麼，
老祖宗的智慧讓你健康保平安！
甘草、金銀花、板藍根、綠豆…等，
這些都是最天然、最安心的解毒劑!
只要日常飲食配對天然中藥材，就能對症治本，百病不來找！
本書特色
快丟開化學合成的西藥＆維他命，
只要利用常見藥材的天然成分、屬性，與食材互相搭配，
就能保養自己與家人的健康。
135道中藥材養生料理，強健身體也能兼顧美味，
130種嚴選常用中藥材，藥草功效、用法全圖解，輕鬆活用。
72種實用藥材速查速用圖鑑＆聰明選購法，讓您速翻速查，慧眼識藥材。
從此調理、保健沒煩惱，再也不用擔心副作用！
現在開始，健康不求人，用食療養生最安心！
特色1 嚴選130種常用中藥材，完全圖解最清晰！
中藥材比起化學合成的西藥及營養補給品，不僅成分天然且副作用小。其實只要掌握中草藥的性能，就能正確作用於臨床。
本書嚴選130種常用中藥材，詳細介紹其功效、用法用量與用藥宜忌，連價位都區分清楚，使用時能隨翻隨查，得心應手。另外附加實用的「藥材小辭典」，讓你照症用藥，藥到病除。
特色2 135道中藥材養生料理，天然美味又健體！
所謂的食療，注重的是使食物也能具有療效，原則上以食用為主，治療為輔，但傳統的藥膳食補給人的印象，大多都是藥味濃郁，甚至還掩蓋了食物原本的美味，而讓人難以入口。其實，真正的藥膳料理只要注意份量、搭配、烹調方式，就能成功結合了美味與療效。
本書介紹130道容易上手的養生藥膳、飲品，顛覆「藥材」難以下嚥的刻板印象，無論是口感及功效都經得起考驗，不僅養生健體，還能滿足你挑剔的嘴。
特色3 72種實用藥材速查速用圖鑑＆聰明選購法，挑選so easy！
成分天然的中藥材，當然也需要仔細挑選及適當保存，才能真正發揮藥效。本書彙整78種食用藥材，讓你看到能隨翻隨查，並將其中最常被使用的藥材，教你如何挑選、保存，從此選購使用方法不求人，滋補養生超容易！
特色4 20種經典中藥良方，對症調理不求人！
本書特別彙整20大經典且常用的養生保健方劑，如平常就耳熟能詳的天王補心丹、加味逍遙散、葛根湯等，並說明方劑的劑型、組成、分量、功效、主治症狀，讓你隨時能針對自己與家人的不同需求，找到最適合的養生方。
內容簡介
黑心食品防不勝防、如何才能自救保命？
救命解毒的東西就在百年祖傳的常見食療藥材中！
只要日常飲食配對天然中藥材，就能對症治本，百病不來找！
甘草：可有效解熱毒及化學性毒素，
金銀花、板藍根：能抗病毒；
綠豆：能清熱瀉火抗發炎；紫蘇：可以解魚蟹毒，
這些都是最天然、最安心的解毒劑!
人人大嘆不知道現在能吃什麼!?老祖宗的智慧讓你健康保平安
最完整：中藥材的藥性、調配、烹調等基礎方法大公開！
容易疲憊乏力、少氣懶言、頭暈目眩、食欲不振，原來是氣虛惹得禍？該吃些什麼才能補氣？
紅棗、黃耆、肉桂能祛虛補寒，提升免疫力？熱性體質多喝了更上火！
放涼的中藥湯放入微波爐加熱，會讓藥性改變？
本書讓您搞懂中草藥的性能，只要掌握藥材的四性五味及自身體質，解析藥物互相搭配的宜忌及煎煮服藥的訣竅，讓您標本兼治，不用怕補錯反成毒！
最易懂：最實用的中藥材，圖文對照詳細剖析！
紅花不僅不會害人不孕，還有可能助你好孕？
降火的黃連原來不是火氣大的人都能食用？
五加皮能有效幫助兒童的成長發育？聽說茯苓粉能袪斑袪痘、美白潤肌，效果超級棒？
本書詳細列出130種實用、常用的中藥材，剖析它們各自的藥草屬性、用法用量及相關的治療要點，了解各種禁忌、功用。讓您輕鬆了解中藥材的身家背景，怎麼用、怎麼吃完全一手掌握！
最美味：彙整各類的養生食療，滋味天然又美味
簡單的枸杞粥就能保肝養肝，何必再吃化學合成的營養劑？
想清熱解毒、美容養顏，與其雷射，何不試試美味養生的檸檬桑葚甜湯？
血壓高卻不想吃降血壓藥？不如喝個決明子茶，消脂降壓、潤腸通便！
中藥材成份天然且副作用小，只要將飲食搭配藥材，就能輕鬆調理，擺平惱人症狀。書中介紹135道容易上手又強身健體的天然食療食譜，從補血益氣、清熱解毒、潤腸消腫，到理氣安神、止咳平喘、活血化瘀等，各種您日常中一定會需要的的美味食療方，顛覆「藥材」難以下嚥的刻板印象，只要善用日常生活的食材，就可以幫助緩解症狀，再也不怕抗藥性或副作用。
最實用：中藥行常見藥材與方劑速查及辨識法全都露
各種常聽見、常服用的中藥方劑，包括加味逍遙散、生化湯、十全大補湯等，其實不一定要買市售的現成品或昂貴的藥包，只要知道藥方及劑量，就能自己抓自己煮，價格更便宜，品質更安心！
將72種常見藥材依筆劃排列順序，以圖鑑的方式呈現，讓你能速查速用、對症下藥，選購時也能分辨中藥材品質的好壞，使其在採買與使用時更快上手。所以本書除了是熱愛中醫人士閱讀、參考的最佳指南，更是現代人日常生活中必備之養生經典。
曹敏兒
具有中醫背景之專業編輯。致力於將博大精深的中醫智慧與養生之道，藉由深入淺出的文字，介紹給普羅大眾，讓每個人都可以在日常生活中實踐中醫的養生大法。