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小菜‧湯麵‧乾麵‧高湯‧佐料‧醬料
中午時，用一碗香氣滿溢的牛肉麵補充工作能量；
晚餐時，來一碗份量十足的排骨麵安撫疲憊身心；
宵夜時，拌一碗香濃順口的酢醬麵慰勞肚子……
麵在生活中是一種不經意的存在，
當我們在冬天一陣冷風吹來時，會想念起湯麵的溫暖；
在夏天食慾不振時，渴望起涼麵的誘惑。
這本書特收錄市面上最熱賣的78道麵食
吃麵一定要配的36種點菜率高的小菜作法
讓你手拿開店寶典，輕鬆上手、財源滾滾！
面對物價節節高升，只有薪水不漲的年代，你還等什麼！
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柚子(張政智)
【證照】
中餐烹調乙級技術士
【經歷】
˙救國團烹飪專業教師
˙敦煌食品研發部經理
˙桃園女子監獄「製糖果」技術教師
˙五股鄉社會大學烹飪技術講師
˙新陽平社區大學烹飪專業教師
˙遠東國際飯店燦鳥廳日本料理師
˙宜蘭餐飲推廣協會烹飪技術講師
˙八德市農會家政班烹飪技術教師
˙新屋鄉農會家政班烹飪技術教師
˙中華慈心健康素食發展協會專業教師
˙穀保家事商業職業學校專業餐飲技術兼任教師
˙上海老磨坊餐飲管理有限公司產品研發部榮譽總監
˙台灣台北監獄附設技能訓練中心烹飪研習班專業教師
˙2009～2012年台北縣綠竹筍節文化系列活動~綠竹筍創意餐比賽評審
【獲獎事跡】
˙榮獲漁業署指導中央日報＆台北市政府衛生局共同主辦第七屆之健康飲食新文化「食神」選拔公開賽社會組冠軍
【著作】
便當快餐店、美食街超人氣料理、牛肉麵館、致富滷味300、招牌滷肉飯、致富酥炸小吃、百元火鍋賺大錢、飯糰壽司
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