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食物安全萬用手冊 / 鄭如玲總編輯

  • 作者： 鄭如玲 總編輯
  • 其他作者：
  • 出版： 臺北縣新店市 : 源樺 2009[民98]
  • 主題： 食品保存 , 食品加工
  • 版本：初版
  • ISBN： 9789868425750 (電子資源) :: NT$500
  • URL： 點擊此處查看電子書
  • 一般註：「102年度教育部補助款」 資料型式:文字 檢索型式:電子書服務平台 系統需求:網頁瀏覽器或iRead eBook
  • 讀者標籤：
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  • 引用連結：
  • 系統號： 005201178 | 機讀編目格式

館藏資訊

[本書特色] ◎215種食材安心吃 從天然動植物到人工食品，介紹安心食用法、選購、清洗、料理、保存、處理技巧及食材營養和保健功效，給你最正確的食品情報。 ◎超實用食材選購指南 食材分類清楚，容易搜尋，幫助讀者快速找到需要的食材，搭配清晰圖解，是家庭採購的最佳幫手。 ◎18個詢問度最高的熱門話題 狂牛症、有機蔬菜、基改食物、食物中毒......目前最受注目的飲食流行話題，解答你對食物安全的所有疑惑。

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