食品加工學 = Food processing / 施明智,蕭思玉,蔡敏郎著

• 作者： 施明智 著
• 其他作者：
  • 蕭思玉 著
  • 蔡敏郎 著
• 其他題名：
  • Food processing
• 出版： 臺北市 : 五南 2013[民102]
• 主題： 食品加工
• 版本：初版
• ISBN： 9789571170381 (平裝) :: NT$780
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• 一般註：含參考書目及索引
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