Advances in food and nutrition research. Volume 41 / edited by Mirta Noemi Sivak, Jack Preiss, Starch : basic science to biotechnology

• 出版： Amsterdam : Boston, Mass. :Academic Press 1998
• 叢書名： Advances in food and nutrition research ;41
• 主題： Nutrition. , Food--Research.
• ISBN： 9780120164417 (hbk.) :: US$166.00
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• 一般註：Includes bibliographical references and index
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• 系統號： 005204046 | 機讀編目格式