食品科學精要 / V. A. Vaclavik, E. W. Christian原著 ; 李振登編譯

• 作者： 瓦卡拉維克 (Vaclavik, V. A.) 原著
• 其他作者：
  • 克里斯江 (Christian, E. W.) 原著
  • 李振登 編譯
• 出版： 臺北市 : 偉明 2013[民102]
• 主題： 食品科學
• 版本：初版
• ISBN： 9789868527270 (平裝) :: NT$700
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• 一般註：含參考書目及索引
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