資料來源:
TAAZE 讀冊
甜蜜果食 : Sammi佐伴田園時光的60個水果甜點配方 / 鍾莉婷著
- 作者： 鍾莉婷 著
- 出版： 新北市新店區 : 幸福文化出版 :遠足文化發行 2013[民102]
- 叢書名： 滿足館Appetite ;25
- 主題： 水果 , 食譜
- 版本：初版
- ISBN： 9789868959125 (平裝) :: NT$380
- 一般註：附錄:1.水果賞味季節表;2.烘培材料行一覽表
-
讀者標籤：
- 系統號： 005205478 | 機讀編目格式
館藏資訊
繼《Sammi的完美烘焙配方》後，水果甜點的完美配方裡，
包含來自全世界的食譜與故事，以及油炸、火烤、烘焙的多種美味。
每個人都有自己喜愛的水果滋味與記憶，這本水果甜點專書將帶給你更多地驚喜。
世界各國水果甜點的配方和故事，精彩呈現！
★添加諾曼第蘋果烈酒Calvado調味的法國家常甜點【諾曼第蘋果塔】。
★秋冬蘋果豐收季節時，英國家家戶戶都會烘烤【蘋果粗粒小麥粉舒芙蕾】。
★盛產咖啡的巴西，發展出獨特的甜品吃法【巴西咖啡拌香蕉】。
★在新加坡早市巴刹小攤裡延伸而來的【香蕉春捲】。
★與傳統英國婚禮或節慶上飲用的奶油酒有關的【檸檬牛奶醬】。
★一位名聲響亮的作曲家，竟然將【美國的華爾道夫沙拉】放進歌曲裡。
★想到西班牙冷湯發源地Málaga.區，就想到【葡萄冷湯】。
★澳大利亞為了紀念知名的芭蕾舞者Pavlova，發明了【漿果蛋白霜】。
即使不喜愛水果的酸、澀、野味，也有最佳的料理方法與提美味的秘訣！
★香蕉太熟，趕快做成【巴西風格香蕉咖啡優格】。
★趁奇異果盛產的季節，把它買回家調味冰凍後，就是好吃的【奇異果冰棒】。
★草莓太酸，加入調味料烹調，立刻變成可口的【焦糖紅酒醋開胃菜】。
★不喜歡藍莓的野味，將它烘焙成【荷蘭鬆餅】，保證一口接一口。
★鳳梨太酸澀時，烘烤過的【串烤鳳梨】，口感變得柔順又豐富。
20種四季水果以及60個世界水果甜點配方，對於愛吃水果的人來說，這些料理方法會讓你對水果懷抱更多的期待；對水果沒有特別偏愛的人，這些點心的滋味也會讓你感到開心。
本書特色
◆ 法國藍帶廚藝的專業料理法，傳授最簡單、不容易失敗的甜點製作技巧。
◆ 精選世界各國水果甜點的完美配方與作者的創意美味配方。
◆ 市面上少見的水果點心食譜專書，顛覆水果一吃的印象。
◆ 全年常見的20水果，做成60種美味點心，隨時可做不受季節限制。
◆ 油炸、火烤、烘焙等多種作法，簡單易做；甜湯、薄餅、開胃菜等多種口感，滋味豐富。
◆ 喜歡吃水果和不喜歡吃水果的人都會愛上的點心食譜。
◆ 提升水果的食用價值與食用方法。
Sammi，是一位善於將美食與生活結合的生活家。在她的創意和巧手之下，每一個西點都有豐富的風味和故事。
在澳洲雪梨Le Cordon Bleu（法國藍帶廚藝學院）主修西點料理期間，學得一手烘焙技巧，加上在International College of Hotel Management主修飯店管理，擁有完整的餐飲服務概念。回到台灣，親手規劃經營了以自然花園為主題的烏樹林餐廳，以及品嘗鬆餅點心為主的「Dears Waffle ,Bakery&Cafe」。
Sammi的創造力源源不絕，隨時都能激發出好點子，不論是在各大公司或個人舉辦的外燴餐宴、主題派對以及婚宴上，都能呈現美食與佈置融合的完美宴會。近年來陸續接受各大雜誌專訪，也參與美食電視節目點心製作教學。著有《Sammi的完美烘焙配方：最受情人、孩子、朋友讚賞的50個小西點》、<<甜蜜果食：Sammi佐伴田園時光的60個水果甜點配方>>、<<揉麵團：Sammi教你搞懂5種基礎麵團，做出麵包、蛋糕、塔、泡芙、餅乾一定要先學會的烘焙糕點>>