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原來如此 [錄影資料[DVD] : 咖啡最飄香 [DVD] = How stuff works: Coffee
- 其他題名：
- How stuff works: Coffee
- 原來如此 : 咖啡最飄香
- 出版： 臺北市 : 采昌國際多媒體總代理 2014[民103]
- 叢書名： Discovery Channel, 科學發明類
- 主題： 咖啡 , 科學
- 一般註：中英語發音,中英文字幕 公播版 DVD
- 適用對象註：
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讀者標籤：
- 系統號： 005205587 | 機讀編目格式
館藏資訊
摘要註
除了水之外，全世界排名第一的飲料，非咖啡莫屬了！咖啡，是一個非常深奧複雜的飲料，可別輕易被它的外觀和口味騙了！它擁有多重作用，不只香氣迷人，也可讓你早上頭腦清醒、為上班族充電、拉近朋友間的距離也對健康有益。 它又複雜、又神祕卻有歷史，但更重要的是它還包含許多人性的特質。 生咖啡豆裡，有高達200多種不同的化學成分，經過烘培後，咖啡豆裡的成分竟會暴增到1200多種？！咖啡的味道來自於咖啡樹上成熟的紅色咖啡果產生，果皮很苦，但果肉的部分很甜。 在人工栽植的咖啡中，四分之三是阿拉比卡咖啡，以風味及溫和的口感而聞名；另一種商業品種是坎尼佛拉或羅布斯塔，口味比較苦。 全世界最大的咖啡輸出國是巴西，越南、哥倫比亞則緊接在後，全球咖啡的消耗量每天高達20億杯。 本集節目除了利用淺顯易動的方式介紹咖啡外，也將透漏甚麼樣子的特性可以代表咖啡的蓬勃生氣！