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館藏資訊
人氣爆炒＋健康蔬食＋下飯炒肉＋鮮美海鮮
飄香開胃，省時省錢，百吃不厭的家常好菜
400道香氣四溢的快炒料理，400條五星主廚的美味巧搭Q&A
榨菜炒肉絲、香菇炒高麗菜、芹菜炒牛肉、辣子雞丁、宮保鱈魚……
本書精心挑選400道家常必學的飄香快炒菜，
從當季蔬菜、營養肉類到鮮美海鮮，菜色豐富，應有盡有，
各種辣炒、熱炒、蒜香爆炒、清爽快炒等技巧完整收錄，
讓你發現只要透過巧思，將食材放入熱鍋中快速翻拌，
各種香辣鮮甜的好滋味，通通都能夠快速端上桌。
此外，書中還有400條飲食營養知識和大廚私房妙招，
不僅教你更美味的做菜祕訣，
更讓你吃得飽又吃得巧，享受美食無負擔。
本書特色
˙養生美食必備書，將美食與養生知識完整收錄，讓美味與健康全面同步，製作養生美食變得簡便無煩惱。
˙提供400多道餐館水準的美味快炒料理，有了這一本，全家三餐多變化，主婦們再也不必為了如何豐富餐桌而煩惱。
˙名廚獨門的炒菜入味祕訣大公開，廚房新手也能在短短5分鐘內，炒出一盤色香味俱全的好菜。
˙精準配料搭配詳細作法說明，翻開本書，就能讓所有熱愛炒菜的美食饕客迅速提升烹飪技藝。
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編者簡介
胡維勤
‧曾任知名餐廳主廚
‧現為養生保健專家
熱愛料理，曾在知名餐廳擔任主廚。
近年來更學習許多中醫養生知識，將烹飪和健康結合，著重吃出食材美味，並能清爽無負擔。
現在活躍於各種養生保健研討會，並多次受邀擔任料理烹飪大賽的評審和佳賓。
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