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近年來，全球性產品品質與安全問題層出不窮，加強品質保證制度，提升檢驗技術成為不可或缺的必要措施．雖然高階精密檢驗科技儀器日新月異，但是人員的檢驗技術基礎訓練卻是維持品質保證的基本要件。分析化學實驗這門課程就是在訓練學生檢驗分析的基礎能力。 本書以加強讀者自我學習的意願為目標，詳細說明原理與計算方法。第一章講述實驗的基本知識，包括實驗室安全須知、急救常識等，第二章起分別練習校正分析器皿、重量分析、沉澱滴定法、中和滴定法、錯合物滴定法、氧化還原滴定法、電位滴定法及輻射吸收分析法等各種分析方法。全書共計38個實驗，培養讀者完整的基礎檢驗能力，為日後就業提高競爭能力。 第三版增列實驗室品保制度ISO 17025簡介、實驗室化學性物品全球調和系統(GHS)的說明，期望促使讀者對現代化實驗室之基礎檢驗技術，實驗室品保制度和安全衛生管理具有基本認識。此外也增加了化學乙丙級技術士試題，為考取證照進入職場做好準備。
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駱錫能 學歷： 德國漢堡大學生物化學與食品化學研究所食品化學博士 現任： 國立宜蘭大學食品科學系教授兼食品檢驗中心主任 經歷： 國立宜蘭大學學務長 國立宜蘭大學食品系系主任 國立宜蘭大學研發處技術合作組組長 經濟部商品檢驗局高級技術員 陳翠瑤 學歷： 國立台灣海洋大學食品科學系博士 現任： 國立宜蘭大學食品科學系副教授、國立宜蘭大學食品科學系食品檢驗中心品質主管 經歷： 國立宜蘭大學食品科學系主任 國立宜蘭大學食品科學系食品檢驗中心技術主管 國立宜蘭大學學生服務處就業輔導組組長 99年公務人員高等高試三級考試暨普通考試命題兼閱卷委員 97學年全國高級中等學校度農業類科學生技藝競賽食品加工職種命題暨評判委員
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