資料來源:
TAAZE 讀冊
館藏資訊
◎世界衛生組織最新公布36種健康食材
權威專家說明超級食物保健功效、營養成分，以及最健康的吃法，並提供3道食譜作法輕鬆煮。
◎直接點出大眾對食材的問題、疑慮，詳細解答
什麼食物適合什麼人吃？哪些人應該謹慎食用？這些問題以Q&A形式呈現，簡明的文字、極短的篇幅，一看就明瞭食材的重點功效。
◎內容呈現多元、面向廣，提供豐富資訊
本書特別設立「潘懷宗博士保健室」，蒐集一般人對食材的迷思，並附有專業解答。例如食材的哪些部位不能吃？減肥者該對哪些食材酌量食用？「營養師小叮嚀」針對烹調和食材搭配，提供實用的建議補充。「飲食宜忌」單元讓你放心吃、安心吃出健康。
Q&A
哪些健康食材榜上有名？
怎麼吃，最營養？
108道料理&飲品，
潘懷宗博士教你輕鬆愉快的吃出健康！
吃出健康，吃出好味道！
奇異果幫助代謝的功效超強？
橘子最好冰過再吃，更有營養？
番薯趁熱吃對身體比較好？
蘋果最好不要吃皮比較好？
蘆筍很適合老年人食用？
基因改造的玉米對身體不會有害處？
陳彥甫 營養師
學歷：
‧輔仁大學食品科學研究所畢
‧專技高考營養師、素食廚師執照
經歷：
‧基督教醫院營養師
‧士林葫蘆國小駐校營養師
‧美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問
現職：
‧聯合營養諮詢中心 營養師
‧老人長期照顧中心 營養師
‧威瑞生物科技股份有限公司 營養講師
‧立功補習班營養師證照班 營養講師
審訂者簡介：
潘懷宗博士
學歷&經歷：
‧東吳大學化學系畢
‧美國艾默蕾大學神經化學及分析化學博士
‧國立陽明大學儀器中心主任、副總務長、主任祕書
‧NEWS98「名醫On Call」主持人
‧TVBS「健康兩點靈」固定來賓
現任：
‧台北市議員
‧國立陽明大學醫學院藥理教授（兼任）
‧國立政治大學、國立中央大學、國立台北教育大學、東吳大學及實踐大學「基礎醫學」講座教授
‧東森「57健康同學會」保健室主任、超視「食在有健康」主持人
‧TVBS「女人我最大」、飛碟早餐「醫藥新知」、中廣「蘭萱時間」邀訪專家
著作：
‧《News98名醫On Call》（合著）
‧《減肥聖經》（合著）
‧《飛碟早餐之醫學新知》
‧《元氣地球人——必修的12健康學分》（有聲書）
‧《潘懷宗藥你健康》
‧《帶醫生回家》（合著）
‧《敢吃不敢說的藥——19堂醫藥通識課》（合著）
‧《大流感——預防流感關鍵10堂課》（合著）
‧《海藻讓你遠離癌症》
‧《為健康把關的57堂課》（合著）
‧《食在有健康》（合著）
‧《57健康同學會保健室養生六大招》（合著）
‧《潘懷宗健康隨身聽》（有聲書）