Food analysis and preservation : current research topics / edited by Michael G. Kontominas

• 其他作者：
  • Kontominas, Michael G.
• 出版： Toronto : Apple Academic Press c2013
• 主題： Food--Analysis. , Food--Preservation , Food--Microbiology.
• ISBN： 9781926895079 (hbk.) :: US$104.39 、 192689507X (hbk.)
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• 一般註：Includes bibliographical references and index
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