餐飲創業成本控制與管理 / 鄭凱文著
餐飲業採購實務 = Purchasing for the food and beverage industry / 高實琪,石名貴編著
西餐烹調 / 黃韶顏,倪維亞,曾群雄編著
飲料與調酒 : 理論與實務 = Beverage and mixology : theory and practice / 陳文聰作
飲食文化 = Food culture / 陳玉箴作