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資料來源: 三民書局
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旅館管理 [電子資源[電子書] = Hotel management / 許秉翔等作

  • 作者： 許秉翔 作
  • 其他作者：
  • 其他題名：
    • Hotel management
    • 餐旅系列
  • 出版： 臺北市 : 華都文化 2012[民101]
  • 叢書名： 餐旅系列
  • 主題： 旅館業管理
  • 版本：初版
  • ISBN： 9789866090226 (電子資源) :: NT$500
  • URL： airitiBooks華藝電子書
  • 一般註：資料形式:文字 檢索形式:電子書服務平台 系統需求:網頁瀏覽器或iRead eBook
  • 書目註：參考書目: 面403-410
  • 讀者標籤：
    需登入
  • 引用連結：
  • 系統號： 005214034 | 機讀編目格式

館藏資訊

全書共15章，先簡介旅館業之起源發展，並從旅館的籌備與規劃談起，說明旅館組織架構，詳述其中各組織之功能與運作，包括：客務部、房務部、餐飲部、人力資源部、資訊部、採購部、安全部及行銷部等部門的管理；再就旅館如何維繫與顧客間的關係、建立品牌形象、控制成本與拓展市場等做討論，以達到最終獲得星級旅館認可之目標。本書集結學界、業界相關經驗豐富的作者共12人，內容兼顧理論與實務，並運用各式圖片、案例與專欄協助

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