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資料來源: 三民書局
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新版.咖啡學 : 秘史、精品豆、北歐技法與烘焙概論 = Coffeeology extra / 韓懷宗著

  • 作者： 韓懷宗 著
  • 其他題名：
    • Coffeeology extra
    • 咖啡學
  • 出版： 臺北市 : 寫樂文化出版 :時報文化總經銷 2015[民104]印刷
  • 叢書名： 我的咖啡國 ;1
  • 主題： 咖啡 , 栽培
  • 版本：第一版
  • ISBN： 9789869028011 (平裝) :: NT$520
  • 一般註：2015年八刷 附錄:1.烘培紀錄表;2.烘培機試烘紀錄表;3.阿拉比卡咖啡因含量排行榜
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  • 系統號： 005215566 | 機讀編目格式

館藏資訊

「這是每家咖啡店老闆一定會讀的入門教科書」咖啡界聖經，長銷7年，再版20刷，增修版終於上市！完整呈現咖啡史觀、品種、產區、味譜，烘焙入門技法，更新增修訂三分之一的內容！咖啡新機密，搶先公開：*新台灣之光：冠軍烘焙師與烘焙曲線詳解*第三波精髓：北歐咖啡美學潮流、烘焙技法*新烘機出列：低維修、低耗能的高CP值美台名機關於咖啡的學問，你知道多少？Ｑ：一種又苦又黑的飲料，具有燥熱性，益胃，可治頭疼，可增加

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