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保存版 萬用醬汁事典 : 黃金比例醬汁&應用食譜 = No sauce no life! / 川上文代作 ; 李芝儀譯

  • 作者: 川上文代 作
  • 其他作者:
  • 其他題名:
    • No sauce no life!
    • 保存版!萬用醬汁事典
    • 美味的祕密在於材料的比例 在家就可以做的151道醬汁配方!
  • 出版: 臺北市 :[新北市新店區] : 臺灣東販發行 ;聯合總經銷 2015[民104]
  • 叢書名: 精緻美食
  • 主題: 調味品 , 食譜
  • 版本:初版
  • ISBN: 9789863316527 (平裝) :: NT$340
  • 一般註:版權頁題名:保存版!萬用醬汁事典 封面副題名:美味的祕密在於材料的比例 在家就可以做的151道醬汁配方! 含索引 附錄:醬汁.醬料分類一覽表
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  • 系統號: 005216869 | 機讀編目格式

館藏資訊

醬汁是命!NO SAUCE NO LIFE!
美味的祕密在於材料的黃金比例!
在家就可以做的151道醬汁配方!

沒有人可以接受沒有滷汁的焢肉飯,或是沒有山海醬的蚵仔煎,因為醬汁就是美食的生命!少了醬汁,難以成就美食!本書介紹了中式.西式.日式料理中,各種經典醬汁的黃金比例配方151種,和應用的食譜。不管是煎煮炒炸燉,都有其適用的醬汁。有了這一本,一生都實用!

資料來源: TAAZE 讀冊
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