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鼎泰豐 : 有溫度的完美 = Din Tai Fung = デインタイフォン / 林靜宜著

館藏資訊

鼎泰豐官方正式授權‧全球百店紀念版
500日貼身採訪‧受訪人次超過百人

從一間小吃店到全球百店，鼎泰豐如何讓全世界都認識台灣的小籠包？

從一家小籠包店到紐約時報評選的全球十大特色餐廳，從台北街頭的排隊店到國際知名餐飲品牌，鼎泰豐自1996年赴日本新宿展店開始，布局全球品牌十八年，擄獲無數消費者的心。

本書透過第一手的現場採訪與深掘，揭開鼎泰豐全球布局的成功關鍵因素，以及它如何因地制宜，創造感動人心的服務的祕密：包括如何從單店到全球百店，成功經營出國際品牌？如何用好食材、好人才，創造出全球分店排隊風潮？全方位達成數據管理、高標準品質控管的關鍵為何？進入全球布局的鼎泰豐，又是如何把品牌精神融入當地的策略伙伴，打造鼎泰豐流的料理藝術世界？

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林靜宜
台北大學企管所畢業。曾任《遠見》記者、《30》主編。主要作品有《捷安特傳奇》、《改變成功的定義：白袍CEO蔡長海的利他願景學》、《發現台灣藍海》、《微笑走出自己的路：施振榮的SMILE學 20堂創業×創新×人生課》、《淚光奇蹟：陪伴曉鈴的病床手記》、《重建美麗台灣》、《刀裡藏笑》等書採訪整理（以上皆由天下文化出版）。

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