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老火湯 : 養生保健 : 從一碗湯開始 = Wealth of knowledge in a bowl of soup : nourishing your health with soup / 程安琪著
館藏資訊
一煲老火湯，一門大學問
每天喝湯，大病小病一掃光
現代人常因為工作忙碌而忽略健康，
這時只要為家人端上一碗香濃的愛心老火湯，
除了可以調理好家人的身體，
當中還包含了你對家人滿滿的關心和情意。
煲湯的困難之處莫過於食材份量、水量的拿捏，
以及時間、火候的掌控，
書中收錄了老火湯的製作訣竅、煲湯9大禁忌和步驟清晰的製作方法，
可以依據身體所需，按不同的食療功效，
選擇適合的湯水，輕鬆煲出一鍋幸福的滋補養生湯。
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程安琪
母親是中菜烹飪大師傅培梅，大學畢業後跟在母親身邊學習烹飪，盡得真傳，至今有三十多年豐富料理經驗，曾主持烹飪節目多年。目前經常受邀擔任美食評審，並在各大電視美食節目示範演出，親切認真的教學與專業詳細的解說，深受觀眾喜愛。
這幾年優游於食材之間，在傳統中出發尋找創新，堅持要把中國菜的真正味道傳承下去！
著作有：
我的私房宴客菜、吃對鹼性食物：讓你遠離文明病、在家做醃菜&泡菜、愛吃醋料理、開胃小菜100道、培梅家常菜、美味台菜、玩味─培梅精緻家常菜、回味─培梅創意家常菜、小乾貨大幫手、家家鍋中有隻雞：102道美味雞肉總集合、蒸的好清爽、程安琪30年入廚心得、蛋&豆腐：最愛料理140道、千滋百味絞肉香、傅培梅的家傳菜、學著做下飯菜、安琪老師的百搭好醬、鮮美魚料理100道、在家燒一手好菜、100道美味肉料理等四十餘本食譜書。
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